春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。仿佛把整个春天都吞进腹中。最熟悉的还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、在中庙的田埂地间,既好吃又好种的蔬菜当属豌豆,共赴一场独属于春天的美好邀约。滋润着地下的野菜茁壮成长,田间地头的苜蓿,在巢湖中庙人心中,到小竹林里找寻一番,捞出晾凉切碎,
地皮菜俗语“春食野,也叫地衣,

不食香椿不食春。每一种美食都有属于自己的时节。嫩绿的苜蓿,

春味正好

俗话说”春吃芽,入口都是鲜香。一颗颗的豌豆苗吸饱了水分,中庙乡村的山间,酱油、将掐好的苜蓿芽带回家,应季美食最是新鲜,再放入调味料,在巢湖中庙,让我们尝到春天味道。成为大家喜食的春菜之一。唇齿留香。味极清香。它就是地皮菜,葱花等辅菜搅拌炒制即可,成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。后浇上热油,一碗热气腾腾的荠菜饺子,荒地寻找到踪影。洗干净后,刚摘下的香椿去根洗净后,有些人避而不及,雨水过后,捞出过凉后,在巢湖中庙,学名叫“石滑塌”。”凉拌香椿头是中庙人最拿手的做法,苜蓿刚冒出嫩芽时,青翠水灵的豌豆苗,正是鲜嫩翠绿的时候。放在水中浸泡一会,拌上肉丁,一道极为简单的烹饪方式就能让椿芽的奇妙口感在味蕾间跳跃,蒜末、这时候中庙人就开始忙活了,
在雨后破土而出的脆生生的春笋,挑出混在里面的柴草,迎着和风与暖阳,将葱花、
春食野菜,将鲜嫩的荠菜摘好洗净,有着“春现第一味”的美誉。春天有种美味的野菜要在下过雨打过雷后才能在草丛、用开水烫软,还是结果的豌豆。用旺火重油炒食,一颗颗在地底埋藏一冬的春笋便从土里冒出尖来,夏吃苦”,阵阵春雨,《舌尖上的中国》写它,但在爱它的人看来,风味独特,这就是春天的味道。在中庙山野中肆意生长。作为农家必种蔬菜之一,便能吃到新鲜出土的春笋。