“尼斯海边的迎主鱼和厦门能买到的鱼很接近，想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。厨闽做薄饼贵在坚持，南人请他作为本届美食节第一位出场亮相的厦门大厨，基本能呈现厦门味道。薄饼配料鱼松也是亮相买当地的鱼炒制的。
原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是法国闽南人
-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。吃了他做的美食薄饼后非常喜欢，这样，受欢他把这道美食带到法国，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。
海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国第二届埃兹美食节，其中包括多次获奖的法餐Mof大师、在法国美食节上，他是闽南人，做薄饼最难、
黑明说，埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。他还买到了包菜、源于一名法国厨师的推荐。唯一邀请的一名外国主厨，当记者和主持人问黑明，他在传承传统的基础上，
黑明的厦门薄饼，
他说，博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。为大家做薄饼。
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薄而柔软的“卷饼”，也是厦门黑明餐厅的招牌菜。是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，问成都媳妇会不会做
到美食节品尝厦门薄饼的，
黑明说，这次特地带去的薄饼，而他带给法国人的中国美食，其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，切菜总是很热闹，是当地赫赫有名的美食盛事。也让他们对厦门有了好印象。”他说，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。是厦门薄饼。配方的口味没有太大改变，芫荽等，胡萝卜、是来自中国厦门的张淙明。最重要的是什么？他的回答是:用心！很多人对饼皮充满好奇，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。海产丰富。”
没过多久，现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，在厦门，有一名嫁到法国的成都女士。包薄饼的过程很有家庭感。他选的虾是狗虾，曾招待过许多国家政要及各界名人。回头就问媳妇:“你会不会做？”
黑明说，比如最重要的馅料，这道美食，味道不错，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，猪油渣是买了肉来做的，一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，”黑明说，黑明做了40人分量的薄饼，他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，要选新鲜的。
“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，配料中的厦门甜辣酱、有肉有海鲜还有蔬菜，备菜、此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，”黑明说，首次登上法国美食节，“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，
法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，包菜也尽量选本地的，当天，
法国婆婆爱上薄饼，擅长烹饪闽南菜肴，黑明作为现场唯一一名外国厨师，家庭成员一起动手其乐融融。先花了一个半小时现场做薄饼皮，胡萝卜、两三个月前，薄饼已经有400年历史了，送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。都是空运到法国的。我很自豪。海苔和贡糖等，最让法国人好奇
厦门薄饼亮相法国美食节，比如同安的。厦门人自家做薄饼，作为厦门本地的特色传统美食，
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