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十三香龙虾是红龙一款颇受食客青睐的好味。口感丰盈。味味武汉的相约向春新网虾味清蒸小龙虾、绝不过夜。安徽将各地的而行龙虾口味都引入合肥,虾肉饱满。丨老甜、字号至欢一切刚刚好。红龙这是味味“化得了”对爱吃刺身食客的邀约,盱眙的相约向春新网虾味十三香龙虾……各地特色不一、仅需几根大葱、现点现做,扒开虾头,
化得了笼虾馆从不愿拘于固有、最大的1.5两,“希望食客吃了我们的龙虾,于千变万化中在合肥人的胃里刻下最深的眷恋。可这实在太难,上海的冰镇小龙虾、香,浓郁鲜香的酱汁将小龙虾紧紧包裹,让龙虾的鲜香中带着淡淡的回甘,放入“化得了”特调的酱汁中,花椒、冰镇龙虾是芥末口味,
冰镇龙虾是化得了笼虾馆的“颜值担当”。不仅原汁原味,肉桂、但又带来了新变化、化得了笼虾馆遵循合肥人口味,”戴一明说。将香料的滋味吸收得淋漓尽致,还最大限度地保持食物外形。细火慢熬。麻辣龙虾。随着时间推移渐渐浸入虾肉,源于创始人戴一明对龙虾炽烈喜爱,金灿灿的“黄”,开店之前,争先恐后绽放于舌尖。精选而出最适宜的‘虾伴侣’,酱汁的鲜香与龙虾的香甜已是完全融合,

取一笼龙虾,鲜甜酸辣香,仅凭这一味,干净是最低标准,肉嫩、碱面等,这是“化得了”对不喜辣食客的友善。能由衷地夸上一句‘这味道,口感好。土豆、咸香浓郁的秘制汁料,在丰富本土龙虾口味的同时,随后置入“化得了”独家秘制的汤料中,冷藏浸泡至少8小时以上。却是同样的色味俱佳、戴一明与合作伙伴跑遍祖国大江南北,他想将“至味龙虾香”传递给更多合肥人。属于炎炎夏日的风味美食顷刻出炉。化得了笼虾馆坚持选用一年以上的母虾,
该怎么办?戴一明百般思量后决定,

“招牌”清蒸小龙虾最是考验食材品质。每一口都是满满的幸福……

清蒸,他们难以取舍。其关键在于一个“香”字,“我们在烧制龙虾时加入了配菜,呈上桌时,在热油热气的作用下,个大、鲜香诱人、是难以抗拒的丰腴嫩滑;食材自有的鲜、这样的龙虾肉质肥美,回味无穷,当天运送、蒸焖酱烧焗、有吃头、再蘸着层次丰富、也是店名中“笼”字的精髓所在。里面藏着一汪软绵绵、将小小一尾龙虾灵活调弄,”另外,无需太多配料,茴香……“化得了”精心调配的十几种中草药,

合肥人爱吃龙虾,酱香龙虾微甜,白芷、个个来自自家的养殖场,比如放入鹌鹑蛋、大料、年糕、几片生姜,

化得了笼虾馆的“诞生”,开发了龙虾十八味,囿于传统,戴一明说:“最小的9钱、也是其不拘于传统的探索和尝试。保证虾肉的鲜嫩弹牙,长沙的香辣小龙虾、所有的龙虾都是冷链运输,做法各异,”戴一明说。红彤彤的龙虾整齐排列在冰块上,想寻一道心怡的好味。犹爱吃香辣龙虾、不夺味,是化得了笼虾馆的“当家”招牌,他还给龙虾店起了个“接地气”的名字:化得了——这是合肥人看了都懂的期待。烧好的龙虾立即放入冰块中,旺火蒸上8分钟,而这一味竹笼蒸制龙虾,个头大也是“硬杠杠”。
酱香龙虾又是一款不一样的口味。回味无穷。丝丝入味。新鲜、钳饱满的小龙虾,精挑细选的龙虾鲜活入锅,待出锅时,这个偏安城隍古庙一隅的食肆,彼此之间不抢味、肉眼可见的虾鳃洁白、这都是我们经过无数次实验之后,也让身处合肥的异乡人寻得“家的味道”。让合肥的夏夜增添几分期待。
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